Kategorie: Allgemein

„Rohkostsalat mit Rotkohl und Edamme Bohnen“

„Råkostsalat med rødkål og edamme bønner“

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1/4 Rotkohl, 1 tsk Ahorn Sirup oder flüssiger Honig, 1 El. Apfelessig oder Balsamico, 1½ El. Rapsöl, 1 Prise Salz, 1/2 Tüte gefrorene Edamme Bohnen, 1 rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten, 100g Feta in Würfel.

Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden, die Edamme Bohnen kurz in gesalzenes gekochtes Wasser geben (im gefrorenen Zustand) ca 2 min im fast kochendem Wasser lassen.

Für das Dressing den Sirup mit Apfelessig, Öl und Salz vermengen und zum Rotkohl mit den Zwiebelringen geben. Das Dressing muss gut mit dem Rotkohl vermengt werden und man kann ihn mit Vorteil 30 min oder länger ziehen lassen. Das Essig verleiht dem Rotkohl eine angenehme rötliche Farbe. Die Bohnen druntermischen Menge je nach belieben, die Fetawürfel draufgeben und servieren.

Sehr gut für Fleischgerichte geeignet.

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Meine Absicht mit diesem Blog ist es, meine eigenen Erfahrungen und mein Interesse zur dänischen Kultur zu Teilen, die sich regional und auch innerhalb dänischer Familien unterscheiden können.

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Ich liebe den dänischen Ausdruck „hygge“, Gemütlichkeit, der in Dänemark eine grosse Rolle im Alltag spielt. Die dänische Esskultur ist sehr traditionell und unterscheidet sich auch regional. Auf meiner Seite möchte ich traditionelle Rezepte sammeln und auch Hintergründe der dänischen Traditionen weiterbringen.

Dänemark hat eine Vielfalt anderer Traditionen zu Festen und anderen Ereignissen, über die ich berichten möchte. Weiter teile ich meine Erfahrnungen über Ausflugsziele in Dänemark, die ich mit meiner Familie erleben durfte.